Những lưu ý đặc biệt khi thiết kế một menu
26 Tháng 02, 2020
Đã bao giờ bạn đến một nhà hàng, nhìn vào menu và tự hỏi menu này đã được thiết kế lại bao nhiêu lần rồi?
Menu nên được trình bày rõ ràng, thể hiện được nhà hàng có những món gì, thành phần thế nào, được chế biến ra sao và trên hết là phải thật là hấp dẫn.
Menu phải khiến cho khách hàng muốn gọi món ngay, đừng để menu của bạn trông thiếu chuyên nghiệp, thiết kế cẩu thả, hình ảnh mờ xấu gây khó chịu cho khách hàng.
Dưới đây là một số điều cần chú ý khi thiết kế một menu chuyên nghiệp. Các bạn nhớ note lại nhé!
- 1. Font chữ
Lý do đây là lưu ý đầu tiên bởi vì nếu bạn lựa chọn font chữ khó đọc khiến khách hàng không thế biết được nhà hàng có những món gì, họ sẽ phải hỏi nhân viên phục vụ xem nhà hàng có món gì đặc biệt hoặc tệ hơn là họ nhẹ nhàng bỏ menu xuống và bỏ đi luôn!
Đặc biệt hơn, nếu bạn có quá nhiều thông tin cần truyền đạt, hãy tránh xa các font chữ hoa mỹ, nhiều họa tiết. Font Script thích hợp cho các mục lục lớn và mặt trước của menu, phần món ăn thì bạn nên cân nhắc lựa chọn font chữ sans serif bởi nó có khoảng cách phù hợp, dễ đọc.
Nếu bạn muốn sáng tạo hơn nữa, bạn có thể thử ghép 2 font chữ lại với nhau để cho phần tên mà mô tả món ăn được phân biệt tốt hơn, dễ đọc hơn. Nhưng nó đòi hỏi bạn phải có sự một sáng tạo rất lớn!
- 2. Cách phối màu
Phối màu có phù hợp hay không sẽ quyết định menu có được trình bày tốt hay không, giúp khách hàng dễ đọc, dễ lựa chọn món hay không. Ví dụ, nếu bạn sử dụng chữ màu đỏ trên nền màu xanh thì chắc chắn bạn sẽ mất rất nhiều khách hàng vì khi nhìn vào một meu được thiết kế như vậy họ không chắc các món ăn ở đây có đảm bảo được chất lượng hay không với một quyển menu kì dị và khó đọc như vậy. Bạn cần phải để cho màu của chữ nổi bật trên màu nền, họa tiết nền của menu và cả hình ảnh mô tả. Để làm được điều này bạn cần phải biết cách phối màu cơ bản, màu gì hợp với màu gì, màu gì nổi trên màu gì…
Sự phối màu trong menu sẽ nói cho khách hàng biết nhà hàng của bạn chuyên nghiệp đến đâu, có thể giữ chân họ lại, gọi nhiều món để ăn hay ra về luôn và không bao giờ muốn trở lại!
Công ty tư vấn nhà hàng Aaron Allen and Associates đã từng có lời khuyên về cách phối màu trên menu, rằng bạn nên sử dụng màu sắc để thúc đẩy cảm xúc của khách hàng, khuyến khích hành vi, ham muốn mua hàng của các thực khách. Ví dụ, dùng màu đỏ để thu hút sự chú ý vào những món ăn có lợi nhuận cao nhất, màu cam kích thích sự thèm ăn, trong khi đó màu nâu lại mang lại cảm giác gần gũi tự nhiên, thân thiện. Điều này cho thầy khi bạn muốn thiết kế menu, bạn cần phải biết ứng dụng tâm lý màu sắc trong kinh doanh.
Việc lựa chọn màu sắc sẽ phụ thuộc vào tùy từng loại hình nhà hàng, cảm giác muốn đem đến cho khách hàng, màu sắc chủ đạo của nhà hàng. Đừng sử dụng quá nhiều màu sắc sẽ khiến cho menu của bạn trở nên rối mắt.
- 3. Hình ảnh
Bạn phải rất lưu ý khi sử dụng hình ảnh các món ăn hay thậm chí là chính logo của nhà hàng.
Có rất nhiều nhà hàng sử dụng những hình ảnh không giống với món ăn của nhà hàng hoặc thậm chí là không hề có để lừa gạt khách hàng.
Nếu bạn gọi một món ăn và được phục vụ một món nhìn khác hoàn toàn hình ảnh trên meu thì bạn sẽ làm gì?
Nếu tôi là bạn, chắc chắn tôi sẽ không bao giờ đặt chân vào nhà hàng này nữa!
Bạn cần phải rất cẩn thận khi sử dụng hình ảnh trong menu để thể hiện được sự chuyên nghiệp của mình, hãy trình bày chính xác những gì mà nhà hàng bạn có. Đừng trình bày quá dày hoặc quá tràn lan, đừng để mất chữ, hãy lựa chọn nơi in ấn tốt đừng để nó bị sần sùi lỗ chỗ hoặc bị cắt lệch.
- 4. Content
Sẽ rất hấp dẫn khi có một câu chuyện kể về nhà hàng của bạn, điều gì đặc biệt ở nhà hàng đã mang khách hàng đến đây để thưởng thức. Việc in những câu chuyện lên menu đã dần trở lên phổ biến làm tăng tính trải nghiệm cho khách hàng. Đây là một ý tưởng rất hay, thể hiện được sự độc đáo và cái riêng của mỗi nhà hàng.
Nội dung chính cần chú ý trong menu của bạn chính là các món ăn và những dòng quảng cáo nhỏ về nó. Nếu bạn đã chọn được 1 font chữ dễ đọc, khoảng cách giữa các món đã phù hợp thì hãy có những dòng nhỏ bên dưới mô tả về thành phần, cách chế biến để tăng tính tin cậy cho nhà hàng.
Chú ý: đừng bao giờ để sai chính tả, hãy kiểm tra cẩn thận từng dấu câu nhé!
- 5. Bố cục
Tùy thuộc vào loại hình nhà hàng, số lượng các món ăn hay đồ uống mà nhà hàng bạn có, thì thực đơn có thể là 1 tờ, 1 tờ đôi, 1 quyển… Một menu được thiết kế tốt sẽ giúp nhà hàng trở nên chuyên nghiệp và sang trọng hơn.
Dựa trên số lượng các món bạn cần phải cân đối bố cục thật hợp lý, đừng trình bày quá nhiều món trong 1 trang, nó sẽ khiến người xem thấy rối mắt, làm giảm cảm xúc ăn uống.
Bạn có thể trình bày tên các món ăn ở giữa, dồn về bên trái hoặc bên phải nhưng phải trình bày nhất quán đừng để trang thì ở bên phải, trang thì ở bên trái, trông rất thiếu chuyên nghiệp.
- 6. Tính độc đáo
Một menu trông thật chuyên nghiệp nhưng cũng cần phải sáng tạo để làm cho nhà hàng của bạn thêm phần độc đáo.
Nếu là đồ uống trong quán bar, bạn có thể trình bày thông tin theo hình dáng một chiếc ly.
Nếu bạn mở 1 quán cafe bạn có thể sử dụng nền đen, hoa văn trắng giống như viết phấn.
Hoặc bạn cũng có thể trình bày trông thật sống động và cuốn hút như thế này:
Sáng tạo là vô tận, đừng tự bó buộc mình vào những kiểu thực đơn truyền thống.
Hãy thoải mái sáng tạo và đừng quên những chú ý bên trên nhé.
Nếu bạn chưa có thiết kế hoặc đang đi tìm đơn vị in ấn cho những cuốn menu của mình thì hãy liên hệ ngay với In Ánh Dương với hotline: 0981.081.786 ngay nhé!
