Tết Nguyên Đán – thời điểm đoàn viên, sum họp và cũng là lúc những mâm cỗ thịnh soạn xuất hiện tràn ngập trong mỗi gia đình Việt. Bánh chưng béo ngậy, giò lụa thơm ngon, thịt kho tàu đậm đà, dưa hấu ngọt lịm… tất cả tạo nên bữa tiệc ẩm thực đặc trưng không thể thiếu trong những ngày đầu năm.

Tuy nhiên, đây cũng chính là thách thức lớn nhất đối với những ai đang muốn duy trì vóc dáng. Theo thống kê từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trung bình mỗi người Việt có thể tăng từ 1-3kg sau kỳ nghỉ Tết. Con số này không hề nhỏ và có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và vóc dáng của mỗi người.

“Tết là dịp để tận hưởng, nhưng không nhất thiết phải đánh đổi vóc dáng để có những ngày vui trọn vẹn” – ThS.BS. Đỗ Thị Ngọc Diệp, chuyên gia dinh dưỡng.

Câu hỏi đặt ra là: Làm thế nào để vừa thưởng thức trọn vẹn hương vị Tết truyền thống vừa không lo tăng cân? Bí quyết giữ dáng ngày Tết không phải là việc kiêng khem khắc nghiệt, bỏ bữa hay từ chối những món ăn yêu thích, mà nằm ở cách chúng ta thưởng thức và cân đối chúng một cách khoa học.

Nguyên tắc vàng: Tận hưởng mà không kiêng khem {#nguyen-tac-vang}

Trước khi đi vào chi tiết các bí quyết giữ dáng ngày Tết, cần hiểu rõ một nguyên tắc quan trọng: Không nhất thiết phải kiêng khem khắc nghiệt.

Tiến sĩ Nguyễn Văn Tiến, chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe, nhấn mạnh: “Kiêng khem quá mức trong dịp Tết có thể gây ra hiệu ứng ngược, khiến cơ thể tích trữ nhiều calo hơn khi bạn quay lại chế độ ăn uống bình thường. Thay vào đó, ăn uống có ý thứcchọn lựa thông minh sẽ giúp bạn tận hưởng Tết trọn vẹn mà không lo tăng cân.”

Nguyên tắc vàng này được xây dựng dựa trên ba trụ cột chính:

  1. Ăn tất cả nhưng ăn có ý thức: Không cần từ chối món ăn nào, nhưng kiểm soát khẩu phần và tốc độ ăn.
  2. Cân bằng thực đơn: Kết hợp hài hòa giữa thực phẩm truyền thống và các loại rau xanh, trái cây.
  3. Duy trì hoạt động thể chất: Tết không có nghĩa là nghỉ ngơi hoàn toàn, mà là thay đổi linh hoạt cách vận động.

10 bí quyết giữ dáng hiệu quả trong dịp Tết 2026 {#bi-quyet-giu-dang}

1. Ăn chậm, nhai kỹ – Chìa khóa vàng của sự thưởng thức

Bí quyết giữ dáng ngày Tết đầu tiên và quan trọng nhất chính là ăn chậm và nhai kỹ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng não bộ cần khoảng 20 phút để nhận tín hiệu no từ dạ dày. Khi ăn nhanh, chúng ta thường tiêu thụ nhiều calo hơn mức cần thiết trước khi cảm thấy no.

Hãy thử áp dụng phương pháp “5-10-20”:

  • Cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ
  • Nhai mỗi miếng ít nhất 10 lần
  • Dành tối thiểu 20 phút cho mỗi bữa ăn

Bà Nguyễn Thị Lan, 67 tuổi, Hà Nội chia sẻ: “Tôi luôn dành thời gian thưởng thức từng miếng bánh chưng, từng miếng giò, không vội vàng. Nhờ đó, tôi ăn ít hơn mà vẫn cảm thấy ngon và đủ no. Suốt 10 năm qua, cân nặng của tôi hầu như không thay đổi sau mỗi dịp Tết.”

2. Ưu tiên rau xanh và chất xơ trước khi ăn món chính

Một chiến thuật hiệu quả là luôn bắt đầu bữa ăn với rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ không chỉ tạo cảm giác no mà còn giúp hạn chế hấp thu chất béo.

Bổ sung vào mâm cỗ Tết các món như:

  • Nộm rau củ truyền thống
  • Salad dưa chuột, cà rốt
  • Canh rau củ nấu từ rau mùa xuân

Chất xơ hòa tan trong các loại rau củ sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn no lâu hơn và không ăn quá nhiều các món giàu chất béo.

3. Uống nước đủ và đúng cách

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa cảm giác khát và đói, dẫn đến ăn nhiều hơn mức cần thiết. Bí quyết giữ dáng ngày Tết hiệu quả là duy trì đủ nước cho cơ thể, đặc biệt trước các bữa tiệc.

Nên uống:

  • 1 cốc nước lọc (250ml) 30 phút trước bữa ăn
  • Xen kẽ giữa các loại đồ uống có cồn bằng nước lọc
  • Tổng cộng 2-2.5 lít nước mỗi ngày

Thử thay thế nước ngọt có ga bằng nước ép trái cây tự nhiên hoặc trà xanh không đường – vừa giải nhiệt, vừa giúp đào thải độc tố trong dịp Tết.

4. Không bỏ bữa sáng – Khởi động trao đổi chất hiệu quả

Một trong những sai lầm lớn nhất khi muốn giữ dáng ngày Tết là bỏ bữa sáng để “dành chỗ” cho các bữa tiệc sau. Thực tế, việc này khiến cơ thể tích trữ nhiều năng lượng hơn khi bạn ăn vào buổi trưa hoặc tối.

Một bữa sáng cân bằng với đủ protein, chất xơ và chất béo lành mạnh sẽ:

  • Khởi động quá trình trao đổi chất
  • Kiểm soát cảm giác đói suốt ngày
  • Giúp bạn không ăn quá nhiều trong các bữa tiếp theo

Gợi ý bữa sáng Tết lành mạnh:

  • Cháo yến mạch với hạt chia và trái cây
  • Bánh mì nguyên cám với trứng luộc
  • Sữa chua Hy Lạp với hạt và mật ong

5. Chiến lược “một phần ba” với bánh chưng và món chiên

Bánh chưng, bánh tét và các món chiên rán là “thủ phạm” chính gây tăng cân trong dịp Tết. Thay vì từ chối hoàn toàn, hãy áp dụng chiến lược “một phần ba”:

  • Chỉ ăn 1/3 cái bánh chưng thay vì cả chiếc
  • Chọn phần nạc của thịt kho thay vì phần nhiều mỡ
  • Tối đa 1/3 đĩa là các món chiên rán

Anh Nguyễn Minh Tuấn, huấn luyện viên thể hình tại Hà Nội chia sẻ: “Tôi vẫn ăn bánh chưng mỗi dịp Tết, nhưng chỉ ăn một phần nhỏ và kết hợp với nhiều rau xanh. Nhờ đó, tôi vừa không bỏ lỡ hương vị truyền thống, vừa duy trì được vóc dáng.”

6. Thay đổi nhỏ, hiệu quả lớn trong chế biến món ăn

Bí quyết giữ dáng ngày Tết không nhất thiết phải từ bỏ các món truyền thống, mà có thể áp dụng những thay đổi nhỏ trong cách chế biến:

  • Sử dụng gạo lứt thay cho gạo nếp trong bánh chưng, bánh tét
  • Chọn phương pháp hấp, luộc, nướng thay vì chiên rán
  • Giảm một nửa lượng đường trong các món chè, bánh ngọt
  • Sử dụng gia vị tự nhiên như gừng, nghệ thay cho bột ngọt

Chị Trần Thu Hà, chủ tiệm bánh tại Hà Nội cho biết: “Năm nay, tôi làm bánh chưng gạo lứt cho gia đình, giảm 30% lượng mỡ trong nhân và bổ sung thêm đậu đen. Hương vị vẫn đậm đà nhưng lượng calo giảm đáng kể.”

7. Bí quyết kiểm soát đồ ngọt và thức uống có cồn

Đồ ngọt và đồ uống có cồn là hai “kẻ thù” lớn nhất của vóc dáng trong dịp Tết. Thay vì từ chối hoàn toàn, hãy áp dụng chiến lược “thưởng thức có kiểm soát”:

  • Áp dụng quy tắc “một và một”: Một ly rượu và một ly nước lọc xen kẽ
  • Chọn trái cây tươi thay cho bánh kẹo ngọt
  • Ưu tiên bia nhẹ, rượu vang đỏ (có lợi cho tim mạch) với lượng vừa phải
  • Uống trà xanh giữa các bữa tiệc để tăng cường đào thải

8. Duy trì vận động nhẹ nhàng trong những ngày Tết

Không cần tập luyện cường độ cao, nhưng duy trì hoạt động thể chất nhẹ nhàng trong dịp Tết là bí quyết giữ dáng hiệu quả:

  • Đi bộ 30 phút sau mỗi bữa ăn lớn
  • Tham gia các trò chơi dân gian truyền thống như đánh cầu, nhảy dây
  • Dậy sớm tập thái cực quyền hoặc yoga nhẹ nhàng
  • Vệ sinh nhà cửa, sắp xếp đồ đạc cũng là hình thức vận động tốt

Bác sĩ Lê Thị Hải, chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị: “Chỉ cần 150 phút vận động cường độ trung bình mỗi tuần, tương đương 30 phút mỗi ngày trong 5 ngày, là đủ để duy trì vóc dáng trong dịp Tết.”

9. Ngủ đủ giấc – Yếu tố bị bỏ quên trong kiểm soát cân nặng

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa thiếu ngủ và tăng cân. Trong dịp Tết, với nhiều hoạt động về đêm, việc đảm bảo đủ giấc ngủ càng trở nên quan trọng.

Bí quyết giữ dáng ngày Tết liên quan đến giấc ngủ:

  • Duy trì 7-8 giờ ngủ mỗi đêm
  • Tránh ăn khuya (ít nhất 2 giờ trước khi đi ngủ)
  • Tạo không gian ngủ thoải mái, yên tĩnh
  • Hạn chế caffein sau 2 giờ chiều

10. Tư duy tích cực – Nền tảng vững chắc của việc kiểm soát cân nặng

Cuối cùng, bí quyết giữ dáng ngày Tết hiệu quả nhất chính là xây dựng tư duy tích cực về thực phẩm và cân nặng:

  • Không tự trách khi ăn nhiều hơn dự định trong một bữa
  • Tập trung vào việc thưởng thức chất lượng, không phải số lượng
  • Lắng nghe cơ thể về cảm giác đói và no
  • Xem Tết là dịp để tái tạo năng lượng, không chỉ về thể chất mà còn tinh thần

Thực đơn Tết lành mạnh không kém phần truyền thống {#thuc-don-tet}

Thực đơn ngày mùng một đón năm mới

Bữa sáng:

  • Cháo gạo lứt với nấm và rau củ
  • Một lát bánh chưng nhỏ (1/3 cái)
  • Trà xanh không đường

Bữa trưa:

  • Gà luộc (phần thịt nạc, bỏ da)
  • Nộm rau củ truyền thống (cà rốt, củ đậu, giá đỗ)
  • Canh bí đỏ nấu tôm
  • Một ít bánh chưng (1/4 cái)
  • Hoa quả tráng miệng (bưởi, dưa hấu)

Bữa tối:

  • Cá chép kho gừng (hạn chế nước kho)
  • Rau muống luộc
  • Đậu phụ sốt cà chua
  • Một chén cơm gạo lứt nhỏ

Thực đơn ngày mùng hai – cân bằng dinh dưỡng

Bữa sáng:

  • Súp yến mạch nấm hương
  • Bánh mì nguyên cám
  • Trứng luộc

Bữa trưa:

  • Thịt kho tàu (chọn phần nạc)
  • Dưa chua
  • Canh cải ngọt nấu thịt bằm
  • Cơm gạo lứt

Bữa tối:

  • Salad rau củ với thịt gà
  • Canh chua chay
  • Hoa quả theo mùa

Thực đơn ngày mùng ba – nhẹ nhàng thanh lọc

Bữa sáng:

  • Sinh tố rau củ quả (cần tây, táo, dưa chuột)
  • Yến mạch với sữa chua và hạt chia

Bữa trưa:

  • Bún chả (ít mỡ, nhiều rau sống)
  • Canh bí xanh
  • Hoa quả tráng miệng

Bữa tối:

  • Cá hấp với gừng và hành
  • Rau cải luộc
  • Một chén súp rau củ

Hoạt động thể chất phù hợp cho ngày Tết {#hoat-dong-the-chat}

Các hoạt động truyền thống vừa vui vừa đốt calo

Tết là dịp để tham gia nhiều hoạt động truyền thống vốn cũng là những bài tập thể chất tuyệt vời:

  1. Múa lân, múa rồng – Đốt khoảng 300-400 calo/giờ
  2. Trò chơi dân gian như đánh cầu, nhảy dây, kéo co – Đốt 200-300 calo/giờ
  3. Dọn dẹp nhà cửa đón Tết – Đốt 150-200 calo/giờ
  4. Viếng chùa đầu năm (đi bộ lên đồi, leo cầu thang) – Đốt 250-300 calo/giờ

Bài tập ngắn 15 phút mỗi sáng

Dành 15 phút mỗi sáng để thực hiện bài tập sau sẽ giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy calo hiệu quả:

  1. Khởi động: 2 phút
  2. Plank: 30 giây x 2 lần
  3. Squat tại chỗ: 15 lần x 2 set
  4. Chạy tại chỗ nâng cao đầu gối: 1 phút
  5. Nhảy jack: 30 giây
  6. Mountain climber: 30 giây
  7. Nghỉ và thả lỏng: 2 phút

Yoga đón năm mới – Thanh lọc cơ thể và tinh thần

Bài tập yoga 20 phút sau đây không chỉ giúp đốt calo mà còn thanh lọc cơ thể, mang lại năng lượng tích cực cho năm mới:

  1. Tư thế chào mặt trời (5 phút)
  2. Tư thế chiến binh (3 phút)
  3. Tư thế cây cối cân bằng (2 phút)
  4. Tư thế ghế (2 phút)
  5. Tư thế con mèo – con bò (3 phút)
  6. Tư thế xoắn cột sống (3 phút)
  7. Thiền tĩnh tâm (2 phút)
Giữ dáng trong ngày tết
Giữ dáng trong ngày tết eo thon dáng đẹp

 

giu dang uong nuoc

Kinh nghiệm thực tế: Những câu chuyện giữ dáng thành công {#kinh-nghiem-thuc-te}

Câu chuyện từ chị Nguyễn Thị Minh Hà – Giảm 2kg sau Tết 2025

Chị Minh Hà, 35 tuổi, nhân viên văn phòng tại Hà Nội chia sẻ: “Tết 2025 là lần đầu tiên tôi không tăng cân sau kỳ nghỉ dài. Thực tế, tôi còn giảm được 2kg nhờ áp dụng nguyên tắc ‘ăn tất cả nhưng ăn có ý thức’. Tôi vẫn thưởng thức bánh chưng, giò lụa, thịt kho tàu… nhưng chỉ ăn với lượng vừa phải, ưu tiên rau xanh và uống nhiều nước. Mỗi sáng, tôi dậy sớm đi bộ 30 phút quanh hồ gần nhà, tham gia các trò chơi dân gian cùng gia đình. Tết vẫn trọn vẹn, vui vẻ mà không còn nỗi lo tăng cân.”

Bí quyết của anh Trần Văn Nam – PT chuyên nghiệp

“Trong 10 năm làm huấn luyện viên thể hình, tôi nhận thấy nhiều người áp dụng chế độ kiêng khem khắc nghiệt trước Tết, nhưng sau đó lại ăn uống vô độ trong những ngày nghỉ. Điều này gây ra hiệu ứng yo-yo, khiến cân nặng tăng giảm thất thường, thậm chí còn hại cho sức khỏe.

Bí quyết giữ dáng ngày Tết tôi luôn khuyên học viên là: Duy trì 80% thói quen lành mạnh và cho phép bản thân 20% linh hoạt. Cụ thể, tôi vẫn ăn bánh chưng nhưng chỉ 1/3 cái mỗi ngày, vẫn uống bia nhưng giới hạn 1 lon, và không quên tập 15 phút mỗi sáng dù bận rộn thế nào.”

Kinh nghiệm từ bác sĩ Nguyễn Thị Lan Anh – Chuyên gia dinh dưỡng

“Với hơn 20 năm trong lĩnh vực dinh dưỡng, tôi nhận thấy sai lầm lớn nhất của nhiều người là nhịn ăn trước các bữa tiệc. Cách này không những không hiệu quả mà còn khiến bạn ăn nhiều hơn khi đối diện với thức ăn.

Thay vào đó, hãy ăn nhẹ một chút trước khi đi dự tiệc, như một quả táo hoặc một cốc sữa chua. Điều này giúp bạn không quá đói và có thể kiểm soát khẩu phần tốt hơn. Và đừng quên uống một cốc nước lớn trước bữa ăn để tạo cảm giác no một phần.”

Tâm lý học trong việc giữ dáng ngày Tết {#tam-ly-hoc}

Hiểu về tâm lý “Tất cả hoặc không có gì”

Nhiều người áp dụng tư duy “tất cả hoặc không có gì” vào việc ăn uống ngày Tết: hoặc kiêng khem hoàn toàn, hoặc ăn uống vô độ. Cách tiếp cận này thường dẫn đến thất bại.

Tiến sĩ tâm lý Trần Minh Quân giải thích: “Thay vì tư duy nhị phân, hãy xây dựng tư duy dư dả (abundance mindset). Nghĩa là, bạn không phải từ chối bất kỳ món ăn nào, nhưng bạn chọn ăn trong niềm vui và sự kiểm soát, không phải trong cảm giác tội lỗi hay buông thả.”

Xây dựng mối quan hệ lành mạnh với thức ăn

Bí quyết giữ dáng ngày Tết không chỉ là về việc ăn gì, mà còn về cách bạn nhìn nhận thực phẩm:

  • Thưởng thức từng miếng ăn một cách trọn vẹn
  • Không gắn mác “tốt/xấu” cho thực phẩm
  • Ăn khi đói, dừng khi no
  • Biết ơn thực phẩm và quá trình chuẩn bị

Chị Hương Giang, nhà tư vấn dinh dưỡng chia sẻ: “Tôi luôn khuyên khách hàng rằng: Ăn Tết không phải để ‘xả’ sau một năm kiêng khem, mà là để thưởng thức, trân trọng và kết nối với văn hóa ẩm thực truyền thống. Với tâm thế này, bạn sẽ ít khi ăn quá đà.”

Câu hỏi thường gặp {#cau-hoi-thuong-gap}

1. Tôi có nên nhịn ăn sau khi đã ăn quá nhiều trong một bữa tiệc Tết?

Không nên. Việc nhịn ăn có thể làm chậm quá trình trao đổi chất và khiến cơ thể tích trữ nhiều calo hơn trong bữa ăn tiếp theo. Thay vào đó, hãy quay lại chế độ ăn cân bằng với nhiều rau xanh, uống nhiều nước và vận động nhẹ nhàng.

2. Có cách nào để thưởng thức bánh chưng mà không lo tăng cân?

Có thể thưởng thức bánh chưng theo cách sau:

  • Ăn với lượng vừa phải (1/4 đến 1/3 cái)
  • Kết hợp với nhiều rau xanh
  • Ăn vào buổi sáng thay vì tối
  • Chọn bánh chưng gạo lứt nếu có thể

3. Nên tập thể dục như thế nào trong ngày Tết?

Không cần tập luyện cường độ cao, chỉ cần:

  • Đi bộ 30 phút sau bữa ăn
  • Tập 15-20 phút bài tập cường độ vừa mỗi sáng
  • Tham gia các hoạt động vui chơi truyền thống
  • Duy trì vận động đều đặn hơn là tập luyện dồn dập

4. Làm thế nào để kiểm soát việc uống rượu bia trong dịp Tết?

  • Áp dụng quy tắc “một và một”: một đơn vị đồ uống có cồn và một cốc nước lọc
  • Uống chậm và thưởng thức từng ngụm
  • Chọn bia nhẹ hoặc rượu vang đỏ thay vì đồ uống có độ cồn cao
  • Ăn trước khi uống để hạn chế hấp thu cồn

5. Cách xử lý khi đã ăn quá nhiều trong một bữa tiệc?

  • Uống nhiều nước để hỗ trợ tiêu hóa
  • Đi bộ nhẹ nhàng 30 phút sau bữa ăn
  • Không tự trách mình và quay lại chế độ ăn cân bằng ở bữa tiếp theo
  • Bổ sung thực phẩm giàu enzyme như dứa, đu đủ để hỗ trợ tiêu hóa

Bí quyết giữ dáng ngày Tết không phải là việc từ chối niềm vui ẩm thực truyền thống, mà là cách chúng ta cân bằng giữa thưởng thức và chăm sóc sức khỏe. Với những mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị Tết mà không lo tăng cân.

Hãy nhớ rằng, Tết là dịp để tái tạo năng lượng và kết nối, không chỉ với ẩm thực mà còn với gia đình, bạn bè và bản thân. Ăn uống có ý thứcvận động hợp lý sẽ giúp bạn khởi đầu năm mới với trạng thái tốt nhất cả về thể chất lẫn tinh thần.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Zalo
Zalo
0981 081 786
0965 690 189