Món ăn vùng miền mâm cỗ Tết đặc trưng

Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp đoàn tụ mà còn là thời gian để mỗi gia đình thể hiện truyền thống ẩm thực qua những mâm cỗ đầy đủ sắc vị.

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo

Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền trên dải đất hình chữ S, mâm cỗ Tết lại mang những nét đặc trưng khác nhau, thể hiện sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng khám phá những món ăn đặc trưng của từng vùng miền trong mâm cỗ ngày Tết.

1. Mâm cỗ Tết miền Bắc – Sự tinh tế và cổ điển

Mâm cỗ Tết của người miền Bắc thường rất cầu kỳ, bao gồm nhiều món ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa lâu đời. Đặc trưng của mâm cỗ miền Bắc là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc, tạo nên một bức tranh ẩm thực vừa ngon mắt vừa ngon miệng.

  • Bánh chưng: Món ăn không thể thiếu trong bất kỳ mâm cỗ Tết nào ở miền Bắc. Bánh chưng vuông vắn, xanh mướt lá dong, tượng trưng cho đất, mang theo lời cầu mong sự no đủ, thịnh vượng.
Bánh chưng món ăn truyền thống của người Việt
Bánh chưng món ăn truyền thống của người Việt
  • Dưa hành: Vị chua nhẹ của dưa hành giúp cân bằng hương vị, làm giảm độ ngán của các món nhiều đạm như thịt gà, bánh chưng.
Vị chua nhẹ của dưa hành giúp cân bằng hương vị
Vị chua nhẹ của dưa hành giúp cân bằng hương vị
  • Giò lụa: Miếng giò tròn mịn, dai giòn là biểu tượng của sự viên mãn, đủ đầy.
Giò lụa món ăn thường thấy trong mâm cỗ người Việt
Giò lụa món ăn thường thấy trong mâm cỗ người Việt
  • Thịt đông: Món thịt đông mát lạnh, trong suốt như pha lê là một nét đặc trưng của miền Bắc trong tiết trời giá lạnh ngày Tết.
Món thịt đông hấp dẫn những ngày đông lạnh
Món thịt đông hấp dẫn những ngày đông lạnh
  • Xôi gấc: Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng trong năm mới.
Món xôi gấc hấp dẫn
Món xôi gấc hấp dẫn

Mâm cỗ Tết miền Bắc không chỉ phong phú về món ăn mà còn ẩn chứa nhiều ý nghĩa về cuộc sống và quan niệm tín ngưỡng của người dân nơi đây.

2. Mâm cỗ Tết miền Trung – Giản dị nhưng đậm đà

Người miền Trung, đặc biệt là ở vùng đất khô cằn, chịu ảnh hưởng của thiên nhiên khắc nghiệt, nên mâm cỗ Tết thường mang phong cách giản dị nhưng không kém phần đậm đà.

  • Bánh tét: Khác với bánh chưng vuông vắn của miền Bắc, bánh tét miền Trung có hình trụ dài. Phần nhân bánh có thể là đậu xanh, thịt mỡ, hoặc thậm chí là nhân chuối ngọt.
bánh Tét có thể là đậu xanh, thịt mỡ, hoặc thậm chí là nhân chuối ngọt.
Bánh Tét có thể là đậu xanh, thịt mỡ, hoặc thậm chí là nhân chuối ngọt.
  • Dưa món: Món dưa chua làm từ củ cải, cà rốt, đu đủ được ngâm giòn tan trong nước mắm pha chút đường, vừa mặn mà vừa dậy vị.
Món dưa chua làm từ củ cải, cà rốt, đu đủ được ngâm giòn tan
Món dưa chua làm từ củ cải, cà rốt, đu đủ được ngâm giòn tan
  • Nem chua: Vị chua thanh, hơi cay của nem chua rất đặc trưng, thường được dùng làm món khai vị trong mâm cỗ.
món khai vị trong mâm cỗ dùng nhắm bia
món khai vị trong mâm cỗ dùng nhắm bia

 

  • Thịt heo ngâm mắm: Món thịt ngâm đậm đà, được bảo quản lâu, ăn cùng với dưa món tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Món thịt heo ngon khó cưỡng
Món thịt heo ngon khó cưỡng
  • Chả bò: Món chả bò Đà Nẵng có vị dai, ngọt, được làm từ thịt bò tươi xay nhuyễn và nướng thơm.

Mâm cỗ Tết miền Trung thể hiện rõ nét tính cách của con người nơi đây: mạnh mẽ, chất phác nhưng vẫn đầy tình cảm và sâu sắc.

3. Mâm cỗ Tết miền Nam – Đa dạng và phóng khoáng

Người miền Nam vốn dĩ hào sảng và phóng khoáng, vì vậy mâm cỗ Tết của họ cũng mang phong cách đa dạng và tự do hơn, thể hiện sự giao thoa văn hóa giữa các vùng miền.

  • Bánh tét lá cẩm: Miền Nam nổi tiếng với bánh tét lá cẩm tím bắt mắt, thường có nhân thịt mỡ và trứng muối, tạo nên sự hài hòa giữa các vị mặn, béo và ngọt.
bánh tét lá cẩm tím bắt mắt, thường có nhân thịt mỡ và trứng muối
Bánh tét lá cẩm tím bắt mắt, thường có nhân thịt mỡ và trứng muối
  • Thịt kho tàu: Món thịt kho tàu với trứng vịt béo ngậy, thấm đẫm nước dừa ngọt lịm, là biểu tượng của sự ấm no, sung túc.
Thịt kho tầu ăn với cơm trắng
Thịt kho tầu ăn với cơm trắng
  • Củ kiệu tôm khô: Vị chua chua, giòn giòn của củ kiệu kết hợp với tôm khô tạo thành một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.
Củ kiệu muối tôm ăn với thịt kho tuyệt vời
Củ kiệu muối tôm ăn với thịt kho tuyệt vời
  • Canh khổ qua nhồi thịt: Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang ý nghĩa “khổ qua” – mong muốn vượt qua những khó khăn, gian nan trong năm cũ để đón một năm mới tươi sáng hơn.
Canh khổ qua thanh mát vị thuốc quý
Canh khổ qua thanh mát vị thuốc quý
  • Lạp xưởng: Món lạp xưởng đỏ au, ngọt béo là biểu tượng cho sự may mắn, thường được dùng để đãi khách trong dịp Tết.
Món lạp xưởng đỏ au, ngọt béo
Món lạp xưởng đỏ au, ngọt béo

Mâm cỗ miền Nam thường phong phú và dễ thay đổi tùy theo khẩu vị của gia đình, nhưng vẫn giữ được những món ăn mang tính biểu tượng và ý nghĩa.

Sự kết nối giữa ẩm thực và văn hóa

Mỗi mâm cỗ Tết của từng vùng miền đều mang trong mình những giá trị văn hóa đặc trưng, thể hiện tình yêu thương, sự biết ơn và mong ước về một năm mới an lành, thịnh vượng. Dù có sự khác biệt về hương vị hay cách chế biến, nhưng tất cả đều chung một mục đích: gìn giữ truyền thống và tạo nên khoảnh khắc sum họp đầy ý nghĩa trong ngày Tết cổ truyền.

Có thể bạn quan tâm

Dịch vụ in lịch Tết tại Xưởng in Ánh Dương

Cùng với những món ăn truyền thống, việc lựa chọn một bộ lịch Tết đẹp mắt để trang trí trong nhà cũng là một phần quan trọng của dịp Tết Nguyên Đán. Xưởng in Ánh Dương tự hào mang đến dịch vụ in lịch Tết đa dạng về thiết kế và chất lượng. Từ lịch treo tường, lịch để bàn đến lịch bloc, chúng tôi cam kết mang lại những sản phẩm lịch Tết vừa sang trọng, vừa mang ý nghĩa văn hóa truyền thống sâu sắc.

Liên hệ ngay với Xưởng in Ánh Dương qua Hotline: 0981367088 để nhận tư vấn và đặt hàng những bộ lịch Tết độc đáo cho năm mới!

  • Địa chỉ: 88 Nguyễn Sơn, Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
  • Đường dây nóng: 0981.081.786
  • Email: kdanhduong88@gmail.com
  • Facebook: Công ty in ấn Ánh Dương
Đánh giá

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline

Phone
Ms. Linh 0981 081 786 Zalo
Phone
Ms. Nhung 0981 367 088 Zalo
Phone
Ms. Huyền 0965 690 189 Zalo