Cách làm bánh chưng, bánh tét: Hướng dẫn chi tiết

Tự làm bánh chưng, bánh tét: Hướng dẫn chi tiết cho người mới bắt đầu

Bánh chưng, bánh tét là những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Hương vị thơm ngon, đậm đà của gạo nếp, đỗ xanh và thịt mỡ đã trở thành biểu tượng của sự sung túc, no đủ và gắn kết gia đình.

Nếu bạn đang muốn tự tay làm bánh chưng, bánh tét để mang đến không khí Tết ấm cúng cho gia đình, dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho người mới bắt đầu.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chưng, bánh tét

Nguyên liệu chính của cả bánh chưng và bánh tét tương đối giống nhau, gồm có:

• Gạo nếp: Chọn gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp ngon để bánh dẻo, thơm.
• Đậu xanh: Sử dụng đậu xanh không vỏ để tạo nhân.
• Thịt lợn: Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai có mỡ để bánh béo ngậy, không bị khô.
• Lá dong hoặc lá chuối: Dùng để gói bánh. Lá dong thường dùng cho bánh chưng, lá chuối dùng cho bánh tét.
• Gia vị: Muối, tiêu, hành khô để ướp nhân thịt.
• Dây lạt: Dùng để buộc bánh (lạt tre với bánh chưng và dây nilon với bánh tét).

2. Cách làm bánh chưng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp: Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng, sau đó để ráo nước và trộn một ít muối.
• Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước 3-4 tiếng, sau đó hấp chín và giã nhuyễn.
• Thịt lợn: Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, ướp với tiêu, muối, hành khô và để khoảng 30 phút.

Bước 2: Gói bánh

• Trải 4 lá dong lên nhau, xếp theo hình chữ thập.
• Đổ một lớp gạo nếp mỏng lên giữa lá, tạo hình vuông vức.
• Cho đậu xanh lên lớp gạo, sau đó đặt miếng thịt lợn lên trên.
• Tiếp tục thêm một lớp đậu xanh và gạo nếp phủ kín nhân.
• Gấp lá dong lại thành hình vuông, buộc dây lạt chặt tay để bánh không bị bung khi nấu.

Bước 3: Luộc bánh

• Cho bánh vào nồi lớn, đổ nước ngập bánh và luộc trong 8-10 tiếng. Lưu ý thêm nước liên tục để tránh nồi cạn.
• Sau khi bánh chín, vớt bánh ra và để ráo nước. Dùng vật nặng để ép bánh giúp bánh chưng vuông đẹp hơn.

3. Cách làm bánh tét

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp: Vo sạch và ngâm gạo trong nước khoảng 6-8 tiếng, trộn muối và ít dầu ăn để khi gói bánh không bị dính.
• Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước 3-4 tiếng, hấp chín và giã nhuyễn.
• Thịt lợn: Thịt lợn ướp với muối, tiêu, hành khô tương tự như khi làm bánh chưng.

Bước 2: Gói bánh

• Trải lá chuối thành hình chữ nhật.
• Đổ một lớp gạo nếp đều lên lá chuối, tiếp theo là một lớp đậu xanh, thịt lợn, sau đó phủ thêm một lớp đậu xanh và gạo nếp.
• Gói bánh thành hình trụ dài, dùng dây nilon buộc chặt hai đầu và thân bánh.

Bước 3: Luộc bánh

• Cho bánh tét vào nồi, đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 6-8 tiếng. Khi bánh chín, vớt ra và để ráo.

4. Những lưu ý khi làm bánh chưng, bánh tét

• Luộc bánh với nước ngập để bánh chín đều và không bị khô.
• Kiểm tra nồi luộc bánh thường xuyên để thêm nước kịp thời.
• Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tự tay làm bánh chưng, bánh tét không chỉ là cách để bạn gắn kết gia đình trong ngày Tết mà còn giúp gìn giữ những giá trị truyền thống quý báu của dân tộc. Hãy thử trải nghiệm để cảm nhận không khí Tết trọn vẹn và đầy ý nghĩa hơn.

Có thể bạn quan tâm

• In lịch tết giá rẻ tại tphcm
• in lịch tết theo yêu cầu
• in lịch để bàn
• in lịch treo tường
• in lịch treo tường 5 tờ
• in lich treo tường 1 tờ
• in lịch bloc

Dịch vụ in ấn lịch Tết tại Xưởng in Ánh Dương

Ngoài việc tự tay làm bánh chưng, bánh tét để đón Tết, một bộ lịch Tết đẹp mắt cũng là món quà không thể thiếu cho gia đình và bạn bè. Xưởng in Ánh Dương mang đến dịch vụ in ấn lịch Tết với nhiều mẫu mã sáng tạo và tinh tế, từ lịch treo tường, lịch để bàn đến lịch bloc.

Hãy để Xưởng in Ánh Dương giúp bạn tạo nên những bộ lịch Tết không chỉ trang trí nhà cửa mà còn là món quà mang ý nghĩa sâu sắc. Liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0981367088 để được tư vấn và đặt hàng những sản phẩm lịch Tết tuyệt vời nhất!

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Sơn, Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
• Đường dây nóng: 0981.081.786
• Email: kdanhduong88@gmail.com
• Facebook: Công ty in ấn Ánh Dương